Category: цветы

Category was added automatically. Read all entries about "цветы".

Суп из брокколи

Ура, я наконец-то сделала вкусный суп из брокколи!



Рецепт Вадима Зеланда из книжки Зеланда и Сарно. Немного изменила, добавила в качестве топпинга сами соцветия брокколи, это оказалось чудесно вкусно.

Как было у меня:
брокколи - 300 г.
помидор - 1 шт.
болгарский перец жёлтый или зелёный - 1/2 шт.
петрушка - 50 г.
укроп - 50 г.
оливковое масло - 1/5 стакана
лимонный сок - 2 ст.л.
вода - 1 стакан
морская соль по вкусу

2/3 брокколи и всё остальное смешать в блендере. Оставшуюся 1/3 брокколи разобрать на соцветия и гарнировать суп.

Тушёная брокколи

Амсден - бог сыроедной кулинарии. У этого рецепта в книге даже фотографии не было, и никто не мог знать, что из обычной брокколи получится такая замечательная штука.



Как было у меня:
брокколи - 1 средний кочан
кукурузное масло - 1/3 стакана
морская соль по вкусу

Соцветия брокколи срезать с кочана. Затем с соцветий срезать сами мелкие зелёные цветочки и положить в миску, а стебли положить в комбайн, налить туда масло и посолить. Порубить S-ножом в кашу и перемешать с цветочками в миске. В оригинале было оливковое масло, но кукурузное масло придаёт такой замечательный cooked вкус еде, что получилась самая что ни на есть тушёная брокколи.

Цветная капуста по-мароккански

Делала несколько раз, менее прекрасной от этого капуста не стала.



По рецепту Марины.

Как было у меня:
цветная капуста - 1/4 кочана
изюм - 1/4 стакана
морковь - 1/2 шт.
апельсин - 1/2 шт.
кориандр молотый - 1/2 ч.л.
кумин - 1/4 ч.л.
паприка - 1/2 ч.л.
оливковое масло - 1 ст.л.
морская соль по вкусу

Соцветия капусты отделить от кочана и порезать. Морковь натереть на крупной тёрке. Положить капусту, изюм и морковь в миску. В отдельную миску выдавить сок из апельсина, добавить оливковое масло, кориандр, кумин,паприку, перемешать. Посолить капусту и полить её заправкой, смешать. Дать постоять 4 часа.

Суп из цветной капусты

Рецепт на 5+ от Марины.



Льняная мука дала симпатичные крапинки и чудесную кремовую консистенцию.

Как было у меня:
соцветия цветной капусты - 2 стакана
лён - 1/3 стакана
шпинат - горсть
лимонный сок - 2 ст.л.
вода - 2 стакана
морская соль по вкусу
черешковый сельдерей - 1 стебель

Лён размолоть в муку в блендере или кофемолке. Далее все ингредиенты супа смешать в блендере.
Вкусно будет с какой-то негомогенной составляющей, у меня тут черешковый сельдерей.