Katie (uralpanda) wrote,
Katie
uralpanda

Category:

Томатный суп с базиликом

Рецепт очень известный, он есть в разных вариациях и у Брайана Аю, и у ipolza, и у Лидии Серёгиной. Приготовила нечто очень простое и очень вкусное, проведя упрощающий рефакторинг.



Как было у меня.
Для супа:
сушёные помидоры - 1 стакан
помидоры свежие - 2 шт. средних
оливковое масло - 1/5 стакана
вода - 1 3/4 стакана
морская соль по вкусу

Для гарнира:
базилик - 50 г.

Все ингредиенты для супа смешать в блендере, с базилика нарвать листочков, порезать, гарнировать суп.

Сушёные помидоры оказались великой вещью, у Амсдена и Ани Фио тоже есть такие томатные биски, но из свежих томатов - и они менее вкусные. Помидоры сушу теперь сама про запас, держу в холодильнике большую банку. При этом я их не размачиваю, как советуют в книгах, блендер прекрасно с ними справляется и так.
Tags: Рецепты
Subscribe
  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 0 comments