Katie (uralpanda) wrote,
Katie
uralpanda

Category:

Суп из огурца и рукколы

У Мэтта Амсдена в оригинале суп из огурцов и кресс-салата, но у нас кресс трудно найти, обыскаться нужно. С другой стороны руккола очень похожа на кресс, такая же острая и пряная, и замена удалась замечательно.



Как было у меня:
огурцы небольшие пупырчатые - 6 шт.
руккола - 50 г.
сельдерей черешковый - 1 стебель
оливковое масло - 3 ст.л.
лимонный сок - 3 ст.л.
морская соль - по вкусу

Огурцы очистить от шкурки. Порезать огурцы, рукколу и сельдерей, загрузить все ингредиенты в блендер и измельчить, получится кремовый нежно-зелёный суп.

Амсден молодец, книга замечательная, просто листай подряд и готовь.
Tags: Рецепты
Subscribe
  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 5 comments