Кроме Марининого мисо-супа я больше рецептов с еноки не знаю, поэтому пошла путём "корейский салат": помыла и порезала еноки, добавила оливковое масло, сок лайма, молотый кориандр и морскую соль.
На вкус это чудесно :) У еноки нет такого сногсшибательного грибного аромата, как у шампиньонов и вешенок, вкус у него не похож ни на что, какой-то немного фруктовый, что ли.
