December 12th, 2015

Древесные грибы по-корейски

Готовлю немножко :) Древесные грибы по-корейски продаются в Алых парусах, часто покупаю, и наконец решила сама сделать, оказалось, что ничего сложного



Грибы купила в "Индийских специях".
Для рецепта понадобилось:
сушёный белый древесный гриб - 1 средний
морская соль по вкусу

Для заправки:
кунжутное масло - 2 ст.л.
яблочный уксус - 1 ст.л.
мёд - 1/2 ч.л.
соевый соус - 1 ст.л.
смесь специй для корейской заправки (кориандр, кумин, горчица, чёрный перец, чеснок) - 1/2 ч.л.

Сушёный гриб залить водой, он размокает моментально, минут 5 нужно. Вытащить гриб из воды, при необходимости срезать жёсткое основание, и порезать гриб на средние кусочки, с таким расчётом, чтобы удобно было есть палочками.
Приготовить заправку: масло, уксус, мёд и соевый соус смешать в отдельной мисочке. Все специи из списка в равном количестве сложить в плошку и смешать с заправкой. Залить порезанный гриб заправкой, посолить, всё перемешать.

Ленивый минестроне

Старый добрый улучшенный сырой суп, решила вспомнить и чуть изменить рецепт, получилось круто


Понадобилось:
помидор - 1 шт.
болгарский перец красный - 1/2 шт.
морковь - 1 крупная
сельдерей черешковый - 2 стебля
чеснок - 1 зубчик
лимонный сок - 1 ст.л.
оливковое масло - 4 ст.л.
кайенский перец - щепотка
морская соль по вкусу
вода - 1 стакан

Всё смешиваем в блендере, две минуты - и ужин готов :)

Иран, сентябрь 2015 года. День 2. Кум, Кашан, Абьяне

Друзья, итак, я начинаю рассказ о нашем втором дне в Иране. Приготовьтесь, потому что после этого поста ваше представление об Иране изменится навсегда :)
Утром мы выезжаем с вещами из Тегерана, и первая наша остановка - мавзолей Фатимы аль Масуме (непорочной Фатимы) в городе Кум, который кстати является крупным религиозным центром и колыбелью исламской революции. Фатима аль Масуме была любимой дочерью шиитского имама Мусы. Легенда о Фатиме такова: как-то раз Фатима вместе со слугами отправилась в город Мерв, чтобы повидать своего брата. В дороге девушка сильно заболела (по другой версии была отравлена) и не смогла больше продолжать путь. Фатима попросила слуг довести ее в город Кум, где вскоре и умерла. После её похорон имам Муса поставил на могиле дочери небольшой навес, который вскоре превратился в место поклонения.
Мы у входа в комплекс мавзолея
iran33.jpg

Collapse )