August 20th, 2011

Томатное чатни



Чатни каждый раз получаются настолько вкусными, что моя решимость перебрать все рецепты чатни не ослабевает. Рецепт отсюда, но мне абсолютно не пришлось ничего варить. Не знаю, какой на вкус варёный чатни, но этот ничем не хуже, это точно.

Я делала по половинной рецептуре, но здесь выложу умноженную на два, иначе соус как-то очень быстро заканчивается.

Как было у меня:
помидоры - 2 крупных или 3 средних
сушёные помидоры - 1 стакан
кумин - 1 ч.л.
корица - 1/2 ч.л.
имбирь - 3 см. кусочек
чили свежий - 2 см. кусочек
оливковое масло - 4 ст.л.
мёд - 4 ст.л.
морская соль по вкусу

Имбирь почистить и порубить, всё смешать в комбайне. Смешивать подольше, чтобы сушёные помидоры хорошо размельчились. Пророщенные чечевица или нут сюда хорошо подойдут.