May 28th, 2011

Второй час ночи...

... а я ещё не сплю, как правило удаётся лечь спать только около часа ночи. Каждый день смотрю погоду в Пуле, там тепло, днём +27С, через неделю у меня самолёт, и я буду там целыми днями спать, греться на солнышке, ездить на экскурсии, есть фрукты... Такой кайф предаться лени на пару недель, если до этого практически год была всё время беготня и занятость.

Итальянская заправка из сушёных помидоров

В холодильнике у меня свежий латук, и утро прошло в раздумьях, что же с ним такого сделать.
Ответ нашёлся в книге Renee Loux Underkoffler "Living Cuisine" (у меня теперь столько книг :))))



Это томатный соус из сушёных помидоров с пряными итальянскими травами. Рене Лу использует сушёные, но у меня в морозилке всегда есть свежие травы, так что я сделала два варианта и со свежими, и с сушёными, и со свежими мне понравилось больше.

Как было у меня:
сушёные помидоры - 1/2 стакана
тимьян - 1 ст.л. листиков
шалфей - 1 ст.л. листиков
орегано - 1 ст.л. листиков
оливковое масло - 1/3 стакана
вода - 3/4 стакана
лимонный сок - 3 ст.л.
перец чили - 1/2 стручка, семена удалить
морская соль по вкусу

Всё смешать в блендере. Я сушёные помидоры не размачиваю, у меня блендер прекрасно их смешивает и так.
Думаю, что соус прекрасно подойдёт к кабачковым спагетти.