April 30th, 2011

Выходной

За первый выходной из длинной ленивой трёхдневной череды сделала какое-то неральное количество дел:
- съездила в налоговую отдала документы на вычет по ипотеке
- съездила в колесо.ру и подарила им диски от Матиза, которые у них же на хранении и были, поскольку девать их мне некуда, у Спарка другой радиус
- съездила в Барклайз-банк и закрыла все карты, открыла кредитку в Сбере, забрала справку для налоговой в ВТБ-24
- съездила к юристу, готовимся подавать в суд на ВТБ-страхование. Как говорилось в одном из отзывов в интернете - позорят всю группу, реально
- съездила в "Республику" и закупилась там книгами и аудиокнигами безбожно.

Сейчас буду отдыхать :))) Как классно.

Томатный суп с базиликом

Рецепт очень известный, он есть в разных вариациях и у Брайана Аю, и у ipolza, и у Лидии Серёгиной. Приготовила нечто очень простое и очень вкусное, проведя упрощающий рефакторинг.



Как было у меня.
Для супа:
сушёные помидоры - 1 стакан
помидоры свежие - 2 шт. средних
оливковое масло - 1/5 стакана
вода - 1 3/4 стакана
морская соль по вкусу

Для гарнира:
базилик - 50 г.

Все ингредиенты для супа смешать в блендере, с базилика нарвать листочков, порезать, гарнировать суп.

Сушёные помидоры оказались великой вещью, у Амсдена и Ани Фио тоже есть такие томатные биски, но из свежих томатов - и они менее вкусные. Помидоры сушу теперь сама про запас, держу в холодильнике большую банку. При этом я их не размачиваю, как советуют в книгах, блендер прекрасно с ними справляется и так.

Пряный салат из свёклы

Нашла на Russianfood.com такой чудесный рецепт. При взгляде на него как-то сразу было понятно, что рецепт стоящий, так оно и оказалось.



Как было у меня:
свёкла - 1 небольшая
морковь - 1 средняя
петрушка - 50 г.
морская соль по вкусу

Для заправки:
подсолнечное масло - 3 ст.л.
мёд - 1 ст.л.
лимонный сок - 2 ст.л.
кумин - 1/2 ч.л.
кориандр сушёный - 1/3 ч.л.
корица - 1/4 ч.л.
кайенский перец - не увлекаясь, он злой

Свёклу и морковь почистить и натереть на крупной тёрке. Петрушку нарезать, всё смешать в миске.
В отдельной маленькой миске смешать все ингредиенты заправки, вылить в салат, посолить, всё перемешать. Я заменила оливковое масло на подсолнечное, оно отлично завязалось с ни разу не русскими специями, и получился действительно русский салат, которому на russianfood.com быть и положено.