December 18th, 2010

Пирожное "Картошка"

Пирожное картошка - это угощение из моего детства, такое же вкусное и редкое, как бананы :)))

Вот этот рецепт из RawVolution очень на эту картошку похож, и результат получается очень вкусным.



Особенность состоит в том, что для рецепта требуется кэроб и кокосовая стружка, у меня мои запасы подходят к концу, а у читающей аудитории наверняка и запасов-то не водилось. Предлагаю нам раздобыть телефончик ответственного секретаря известной организации и позванивать каждый день, с новым годом поздравлять, интересоваться, как дела, хватает ли необходимых продуктов для еды.

Ну так вот :) Как было у меня:
грецкие орехи - 1,5 стакана
кэроб - 1/4 стакана
кокосовая стружка - 1 стакан
мёд жидкий/виноградный сахар - 1/4 стакана
вода - несколько ложек, чтобы смешалось

Грецкие орехи загружаем в комбайн и измельчаем S-ножом до тех пор, пока они не превратятся в однородную пасту. Выкладываем ореховую пасту в миску, добавляем кэроб, кокосовую стружку и мёд, добавляем воду - очень осторожно, не переборщить, а то консистенция поедет. Тщательно смешиваем. Выкладываем в какие-нибудь формочки, у меня тут силиконовые формочки для выпечки, убираем в холодильник на пару часов.

Салат из яблок с имбирём

Находка из коллекции Лидии Серёгиной



Я имбирь натёрла, а грецкие орехи взяла особенные - красные, сушёные на солнце. Я белые грецкие орехи не очень люблю, а в салатах порубленные они вообще мне кажутся ужасными, а вот красные - другое дело, они сладкие на вкус. Это солнцефруктовские орехи, купить можно, к примеру, в И-мне, или по поиску в интернете поискать, этот бренд продаётся много где.

Как было у меня:
яблоко сладкое - 1 большое
имбирь - 4 см. кусочек
грецкие орехи красные - горсть
миндаль - горсть
мёд жидкий - 2 ст.л.

Яблоко порезать ломтиками, имбирь натереть на специальной тёрке, грецкие орехи и миндаль крупно порубить, всё сложить в миску, заправить мёдом и перемешать.

Салат реально стоит тех восторгов, которые в авторском описании присутствуют.