December 12th, 2010

Зелёный салат с соусом из авокадо

По рецепту ipolza.



Усилий никаких практически, а на выходе необычный салат с мягким вкусом, интереснее, чем просто порубленная в тарелку зелень.

Как было у меня:
салат айсберг - 200 г.
петрушка - 30 г.
кинза - 30 г.
кунжут чёрный - 2 ст.л.

Для соуса:
авокадо - 1 шт.
черешковый сельдерей - 1 стебель
лимонный (или лаймовый) сок - 1 ст.л.
морская соль по вкусу

Айсберг, петрушку и кинзу нарезать, сложить в миску, добавить кунжут. Все ингредиенты соуса смешать в комбайне до однородной консистенции, заправить салат, тщательно перемешать.

Авокадовая заправка по консистенции напоминает майонез, и при этом очень лёгкая, вынесу ка я её в соусы, пригодится.

У меня до сих пор дух захватывает от восторга, когда я чего-нибудь сырое готовлю. И когда фотографирую, а затем в фотошопе пытаюсь создать прекрасное - тоже. И когда танцую, и начинает получаться то, что три года не получалось - тоже. И когда веду машину, и слышу мягкий шорох шипов по асфальту - тоже. Я живу от одного удовольствия к следующему удовольствию, вот так я устроилась в жизни :) Да ещё новая работа эта, на которой есть возможность принимать решения самостоятельно в практически неограниченных рамках, результат создаётся быстро, его можно щупать, его можно показывать, им можно гордиться. Светло мне, как говорит olkan :)

Смузи из фейхоа с бананом

Френдесса maurikka улучшила мой рецепт смузи из фейхоа.
Я попробовала её вариант, и мне понравилось больше, чем свой :) Напоминает сливочный коктейль отдалённо.



Как было у меня:
фейхоа - 5 шт. (мягких и дозревших)
банан - 1 шт.
мёд - 1 ст.л.
вода - 1 стакан

Всё смешиваем в блендере.

Вот удивляет меня одна вещь всё же. Приходим мы с А. куда-нибудь, я прошу овощную нарезку. Мне официант говорит - девушка, это просто нарезанные овощи, это невкусно. Я, понятно, говорю, что как раз это буду есть с удовольствием. Но сами-то они о чём думают, когда выставляют в меню просто овощную нарезку, которая для обычных людей невкусная, да и гурманы-сыроеды видали варианты много лучше? У меня в сборнике уже около сотни рецептов, с этой овощной нарезкой можно исполнить чудеса просто - но не делают. И так везде, и в южных странах на отдыхе тоже. Вот смузи из фейхоа - этот фейхоа теперь продаётся на каждом шагу, но нет, смузи из фейхоа не делают на продажу.

Upd. Оказывается овощную нарезку едят как добавку :))) Поэтому она отдельно невкусная, а как добавка - очень даже. Теперь постигла логику :)