November 28th, 2010

Салат из свёклы с майонезом

Ура, освоен процесс приготовления майонеза из кедровых орехов! И он очень похож на настоящий майонез, больше похож, чем классический майонез из кешью, которого в России классически фиг купишь.
На радостях сделан салат из свёклы с майонезом по рецепту ipolza.



Как было у меня:

для салата:
свёкла - 1 небольшая
огурец - 1 небольшой пупырчатый
сельдерей черешковый - 1 стебель
петрушка - 20 г.

для майонеза:
кедровые орехи - 3/4 стакана
лимонный сок - 2 ст.л.
оливковое масло - 1 ст.л.
мёд - 1 ст.л.
вода - 1/2 стакана

Все ингредиенты для майонеза хорошо смешать в блендере, до сметанообразной консистенции, без комочков. Размолотые кедровые орехи немного горчат, поэтому горчица не нужна. Готовый майонез очень похож на обычный, правда пахнет кедровыми орехами, но в салате это уже незаметно.

Свёклу почистить и натереть на крупной тёрке, огурец, сельдерей и петрушку порезать, всё положить в миску, заправить майонезом и перемешать.

Съесть не смогла, но пропробовала - очень неплохо получилось. Завтра на обед со мной в офис поедет.