October 12th, 2010

Цветная капуста в соусе

Накопились сфотографированные рецепты, буду выкладывать.
Гениальный рецепт тушёной брокколи не давал мне покоя, и было решено повторить его на цветной капусте. Это тоже оказалось вкусно.



Понадобилось:
цветная капуста - 1 небольшой кочан
кукурузное масло - 1/3 стакана
морская соль по вкусу

С кочана цветной капусты срезать соцветия, затем срезать цветоножки и положить их в комбайн. В отличие от брокколи у цветной капусты цветоножки маленькие и короткие, поэтому в комбайн кладём также 1/4 всех соцветий. Добавляем масло и соль, крутим в комбайне до полной гомогенности. Перемешиваем соус с цветной капустой.

Пхали из зелёной фасоли

За основу был взят рецепт пхали от ipolza, однако зелёная фасоль в сыром виде очень даже вкусна и съедобна, и отваривать её нет необходимости. Получается интересное такое кавказское кушанье.



Как было у меня:
зелёная фасоль - 300 г.

Для соуса:
грецкие орехи - 1/2 стакана
черешковый сельдерей - 3 стебля
кинза - 10 г.
петрушка - 10 г.
укроп - 10 г.
перец чили свежий - 1/2 шт.
лимонный сок - 3 ст.л.
вода - 1/2 стакана
морская соль по вкусу

Фасоль помыть, отрезать кончики и разрезать пополам.
Все ингредиенты соуса смешать в блендере, не очень мелко. Заправить соусом фасоль и обязательно дать настояться полдня, за это время фасоль впитает соус и станет сочной.

Овощной суп с мятой

Рецепт гламурного Джулиано в адаптации Марины. Я бы ещё его назвала "вустерширский суп", поскольку берётся куча ингредиентов понемногу, а на выходе получается полблендера супа, прямо как у вустерширского соуса, минимальная приготавливаемая порция которого - 10 кг.
Получилась такаааааая интересная штука, Джулиано тоже молодец, надо будет заказать его книгу.



Как было у меня:
помидор - 1 шт.
мята - 3 веточки
болгарский перец оранжевый - 1/2 шт.
кукуруза - 1/2 початка
имбирь - 1 см.
перец чили свежий - 1/4 стручка
яблоко - 1/2 шт.
апельсин - 1 шт.
вода - 1 стакан
морская соль по вкусу

С мяты оборвать листики, с половины початка кукурузы ободрать зёрна, из апельсина выдавить сок, половинку яблока почистить, всё смешать в блендере, но достаточно крупно. Необычный такой суп, отдалённо на гаспачо похож, но мята и имбирь делают его интересным.

Выступление группы Макса...

... на открытом уроке. Так здорово танцевать стали, такая пластика у всех :) Какое мастерство нужно от преподавателя, чтобы так натаскать непрофессиональную группу. Ну и Макс сам конечно у нас прекрасен :)

Так и не умеет Vkontakte дать нормальную ссылку на объект для ЖЖ
http://vkontakte.ru/video-7178982_152790104

Затмение

Я посмотрела первое Затмение :)
Как-то неожиданно в последнее время получается с фильмами, рейтинги высокие, много референса, это значит должно было быть негодно и скучно, а оказалась милая сказка, в которой много психологии и эмоциональной актёрской игры, люблю такое. Отношения красивые, правда для меня в фильме самый симпатичный этот азиатский мальчик Джастин Чон, он и ведёт себя как ЭСЭ :) И дружеские отношения между подростками в школе мне нравятся, по-человечески нормальными выглядят.