June 26th, 2010

Картофельный паштет и роллы из цуккини

Идея рецепта взята у qusse и отвечает на вопрос - куда же мне теперь девать эту сырую картошку?

Оказывается, из сырой картошки можно приготовить вкусный паштет,



который можно на сыроедческий манер использовать десятком способов - намазать на кусочки перца и свёклы, завернуть в зелёные листья салата или капусты, а можно сделать роллы из цуккини.




Как было у меня.

Для картофельного паштета:
картошка - 2 средних клубня
миндаль - 1/2 стакана
лён - 1/2 стакана
лимонный сок - 2 ст.л.
петрушка - 15 г.
кумин - 1/3 ч.л.
морская соль - по вкусу

Для роллов:
цуккини - 1 шт.

Миндаль и лён смолоть в блендере или кофемолке в муку. Картошку потереть на мелкой тёрке, петрушку мелко порубить в комбайне. Смешать все ингредиенты для паштета в миске.
Удивительно, но паштет вправду похож на плавленые сырки с майонезом. Любые вкусы в сырой кухне есть :)

Японский слайсер режет в мелкий бес толщиной в 1 мм всё, в том числе и цуккини. Завернуть паштет в нарезанные полоски цуккини. Роллы прекрасно держат форму, зубочистки не нужны. Соевый соус сюда не подходит, скорее всего будет вкусно, если макать в какой-то соус, но я пока не знаю, в какой.
Приготовила, несколько штук съела - вкусно и сытно, остальное убрала в холодильник, в последнее время еды требуется меньше. Вот почему стали разводить мини-овощи - для сыроедов :) Стандартные овощи и фрукты часто для нас слишком большие.

Короли танцпола

Смотрю сейчас "Короли танцпола" по MTV-Россия. Если кто не знал и не смотрит - это танцевальное шоу с американскими командами, уличный стиль танцев, идёт по выходным в 10 вечера, есть на что посмотреть, уровень профессиональный.
Вот эта команда мне нравится, Jabbawockeez


Маски это их фишка, на мой взгляд жаль, что лица скрыты (а это ещё и азиатские парни, такой праздник для глаз), но пластика отличная.

И вот эти классные, Kaba Modern, и тоже азиаты :)