June 9th, 2010

Хумус из кабачка

По рецепту из RAWvolution.



Сколько готовлю, столько удивляюсь всему. Я думала получится что-то похожее на кабачковую икру, а получился самый настоящий хумус, причём больше похожий на варёный классический, чем хумус из сырого нута, последний более крахмалистый и крупнодисперсный.

Как было у меня:
кабачок - 1 шт.
тахини - 3 ст.л.
лимонный сок - 3 ст.л.
оливковое масло - 2 ст.л.
перец чили - 1 стручок
кумин -  1 ч.л.
морская соль по вкусу

Кабачок почистить и порезать, всё покидать в комбайн и измельчить.