May 9th, 2010

Цитата

"Как я уже говорил, любая информация, полностью или частично может быть правдой или ложью. Всё, что написано в книгах (даже тех, что считаются великими или святыми), всё, что говорят люди (считающиеся авторитетами или святыми), может иметь те же качества. Вот почему стоит больше полагаться на собственную интуицию и чувства, нежели на то, что вы прочли или услышали.
То, что для одного правда, для другого может таковым не оказаться. Всякий человек - это отдельный мир. И в одном мире что-то сработает, а в другом - нет. Да, одна и та же информация может быть и ложной и правдивой одновременно."

Йоахим Вердин, "Жизнь без еды"

Гуакамоле

Вот он какой, оказывается, красивый.



Вообще-то это мексиканский соус, в него макают чипсы, его заворачивают в лепёшки (получается тако), но в сыроедческой среде эта штука стала настолько культовой, что используется как самостоятельное блюдо или часть обеда.
Приготовлен из очень спелых авокадо (лежали 11 дней дома, дозревали), поэтому легко размешался в соусообразную консистенцию.

Источник рецепта.

Как было у меня:
авокадо - 2 шт. (очень спелые)
помидор - 1 шт.
черешковый сельдерей - 1 стебель
кинза - 1 пучок
перец чили - 1 стручок
лайм/лимон - 1/2 шт.
морская соль по вкусу

Авокадо разрезать пополам вдоль, косточку вынуть, порезать сеточкой в шкуре и достать ложкой из шкуры в миску. Сразу полить соком половинки лайма. Помидор, черешковый сельдерей и кинзу мелко порезать, нужно мелко, это же соус. Чили порезать ещё мельче, семена лучше не удалять, так как острый гуакамоле очень вкусный, ну или удалить половину. Всё сложить в миску, посолить и перемешивать до тех пор, пока авокадо не превратится в кашу.

Очень аутентичная ни на что не похожая штука. Я её ела с сырыми кукурузными чипсами, можно ещё изобразить из неё сырой тако на листах радиччио.

Рыба под маринадом

Долго собиралась докрутить этот рецепт, собралась таки.



Секрет в том, что мелкая тёрка даёт текстуру варёной моркови.

Понадобилось:
морковь - 3 средних шт.
помидоры - 2 шт.
сельдерей черешковый - 1 стебель
дулсе - 20 г.
лимонный сок - 1 ст.л.
чёрный перец - щепотка
хлопья паприки - 1 ст.л. (придаст лаврушечный вкус)
гвоздика - на кончике чайной ложки
оливковое масло - 2 ст.л.
морская соль по вкусу

Из помидор делаем томатную пасту - режем кружочками и сушим 5 часов в дегидраторе.
Морковь потереть на мелкой тёрке. В комбайне смешать остальные ингредиенты маринада - сушёные помидоры, сельдерей, лимонный сок, перец, гвоздику, паприку, масло и соль. Залить полученным соусом морковку. Если дулсе целыми листами, то порезать, если хлопьями, то просто добавить к морковке. Всё смешать.
Если дулсе нет, то это будет не рыба, а овощной морковный маринад, тоже очень вкусный.

Upd. Только что пришло в голову, что белая или красная тосака будет сюда в самый раз... Ну, при случае значит обновлю рецепт ещё раз :)

RuPayExpert.com

В Долгопрудном появилась своя собственная система электронных платежей:
http://www.rupayexpert.com/index.php
Почему собственная - потому что провайдеры в её списках все долгопрудненские. Только что оплатила банковской картой счёт за квартиру, сидя перед ноутбуком. Решила посмотреть повнимательнее на Телебанк - и обнаружила там оплату электроэнергии, тоже только что заплатила.
Итого:
- ипотеку я оплачиваю электронно через Телебанк
- автокредит не оплачиваю вообще, ибо он досрочно погашен
- квартиру теперь тоже оплачиваю электронно через Rupayexpert
- электричество оплачиваю через Телебанк.

Остались у нас самые смешные и неадекватные товарищи - Горгаз. Смешные, потому что я за 4 года газом ни разу не пользовалась, а они всё присылают счета с требованием мзды. Неадекватные, потому что если мзда не приходит вовремя в нужном размере, то угрожают в суд подать, кроме того, отказ от их услуг стоит неплохих денег - 500 рублей. Ну что ж, надо выбрать время и уладить этот вопрос.

Щелевой эксперимент

Классика экспериментальной квантовой физики, очень известная и красивая вещь. Теоретическая основа для Симорона и Транссерфинга.



Взяла у snp в журнале, спасибо :)

И вот ещё один, даются базовые понятия - спутанные состояния, принцип неопределённости Гейзенберга, принцип суперпозиции, и приводится взгляд на эти явления под определённым углом. Тоже спасибо Серёже :)