May 8th, 2010

Званый ужин

Присутствовали высокие гости.

Гаспачо. Источник рецепта.



Как было у меня:
помидоры - 2 больших
огурцы - 2 шт.
перец болгарский красный - 1 шт.
перец чили красный - 1 стручок
лимонный сок - 3 ст.л.
оливковое масло - 2 ст.л.
базилик - 2 ст.л.
чеснок - 1 зубчик
морская соль по вкусу

Помидоры почистить от плодоножки, разрезать на куски. Огурцы очистить от кожицы, нарезать на куски. Болгарский перец очистить от семян, нарезать на более мелкие куски, чем мягкие овощи. Из чили удалить 3/4 семян, порезать на кусочки. Из лимона выдавить сок . Всё сложить в блендер, добавить оливковое масло и соль и перемолоть в однородный суп.
При подаче капнуть оливкового масла в тарелку и посыпать нарезанным базиликом, или кинзой.

Званый ужин Part 2

Салат из брокколи. Источник рецепта.



Салат был сделан и опробован в двух вариантах - без настаивания и с настаиванием длиной в сутки. В первом случае салат просто неожиданно вкусен, несмотря на необычное сочетание продуктов, во втором - волшебен, поскольку за сутки брокколи успевает впитать соус и существенно меняется по сочности в лучшую сторону.

Как было у меня:
брокколи - 200 г.
перец болгарский красный - 1/2 шт.
сладкое яблоко - 1 шт.
апельсин - 1/2 шт.
горчица молотая - 1/2 ч.л.
арахисовое масло - 1 ст.л. (да, хорошо подошло)
морская соль по вкусу - немного нужно
миндаль - горсть

От кочана брокколи отделить соцветия, порезать. Перец очистить от семян, нарезать, яблоко очистить от шкурки и семян, нарезать.  Всё смешать в миске.
Приготовить соус - смешать апельсиновый сок, горчицу и масло в отдельной миске. Посолить и полить салат соусом. Дать настояться сутки. При подаче посыпать половинками миндаля.

Репетиция парада

А вот как выглядела Тверская в четверг, 7.30 утра.



Collapse )

Ещё встретила на улицах города пару машин с надписью на заднем стекле "На Берлин!". Догадалась только со второй машины :) Анахронизм, но забавно смотреть :)

Салат с клубникой



Кавказцы в палатках продают очень сладкую спелую клубнику, такой никогда не бывает в супермаркетах.

Источник рецепта.

Как было у меня:
клубника - 1 стакан
шпинат - 40 г.
апельсиновый сок - 3 ст.л.
мёд - 1 ст.л.
лимонный сок - 1 ст.л.
оливковое масло - 1 ст.л.
морская соль - по вкусу, здесь её немного
мак - 1 ч.л.

Клубнику порезать на четвертинки (половинки, если мелкая), выложить в миску, туда же выложить листья шпината. В отдельной миске смешать апельсиновый сок, лимонный сок, оливковое масло и мёд. Посолить салат, залить заправкой и перемешать. На подачу посыпать маком.

Было бы интересно подобрать к клубнике масло. Арахисовое не пошло, а кунжутное, горчичное и тыквенное не пойдёт тем более, думаю. Вот может быть масло грецкого ореха было бы кстати, но у меня его нету.