Previous Entry Share Next Entry
Томатный суп с базиликом
uralpanda
Рецепт очень известный, он есть в разных вариациях и у Брайана Аю, и у ipolza, и у Лидии Серёгиной. Приготовила нечто очень простое и очень вкусное, проведя упрощающий рефакторинг.



Как было у меня.
Для супа:
сушёные помидоры - 1 стакан
помидоры свежие - 2 шт. средних
оливковое масло - 1/5 стакана
вода - 1 3/4 стакана
морская соль по вкусу

Для гарнира:
базилик - 50 г.

Все ингредиенты для супа смешать в блендере, с базилика нарвать листочков, порезать, гарнировать суп.

Сушёные помидоры оказались великой вещью, у Амсдена и Ани Фио тоже есть такие томатные биски, но из свежих томатов - и они менее вкусные. Помидоры сушу теперь сама про запас, держу в холодильнике большую банку. При этом я их не размачиваю, как советуют в книгах, блендер прекрасно с ними справляется и так.

?

Log in

No account? Create an account