Previous Entry Share Next Entry
Морковь в индийском стиле
uralpanda
Вот на этот салат я положила глаз сразу, как только увидела его у Димы, и сделала raw-адаптацию. Зёрна горчицы такой интересный акцент придают салату, получилось здорово.



Как было у меня:
для салата:
морковь - 1 большая
перец болгарский красный - 1/2 шт.
кинза - 20 г.
горчица, семена - 1/2 ч.л.
масло оливковое - 3 ст.л.
морская соль по вкусу

для йогурта:
миндаль - 1/4 стакана
вода - 1/2 стакана
лимонный сок - 2 ст.л.

Вообще-то конечно йогурт лучше делать из кешью :))) Мантра - к нам завезли кешью Миндаль замочить на ночь. В блендере смешать миндаль, воду и лимонный сок - это будет йогурт.
Морковь почистить и построгать на мандолине со средней гребёнкой, снять гребёнку и перец ребром построгать на ней же. Кинзу порезать. Сложить в миску морковь, перец, кинзу, горчицу, масло, посолить, залить йогуртом и тщательно перемешать.

  • 1
красота! Давно мечтаю о терке, что б можно было длинными тонкими полосками строгать, как для пасты. Тугая ли твоя мандолина и много ли усилий требует? Я обычно салаты тазиками делаю, на комбайне... А руками тяжко очень.

вот как раз у мандолины такая конструкция, что тереть совсем легко :) много легче, чем на обычной тёрке

а как она выглядит и где ты покупала?

у меня вот такая
http://horeca.kasumi.ru/catalog/cat/ID_20/good/ID4699/

я покупала не здесь, а в магазине японских товаров Якитория на Менделеевской, но они в интернете много где есть. Там же есть куча прелестных гаджетов - тёрки для имбиря, слайсер для нарезки тонкими ломтиками

спасибо!
знаю магазинчик на менделеевской, бываю там периодически =)))

у меня раньше миндаль замоченный проклёвывался на кончике.Последние мои покупки в разных точках и в том же имне -не удачные.Идёт просто гниение при замачивании на более 2-х дней.Я так думаю увеличили температуру сушки....

я беру солнцефруктовский, доверяю им :)

у нас их нет на рынке ....грецкий орех выручает но он сильно ядрённый.....

(Deleted comment)
:))) /*раскланивается

  • 1
?

Log in

No account? Create an account