Previous Entry Share Next Entry
Салат из свёклы с майонезом
uralpanda
Ура, освоен процесс приготовления майонеза из кедровых орехов! И он очень похож на настоящий майонез, больше похож, чем классический майонез из кешью, которого в России классически фиг купишь.
На радостях сделан салат из свёклы с майонезом по рецепту ipolza.



Как было у меня:

для салата:
свёкла - 1 небольшая
огурец - 1 небольшой пупырчатый
сельдерей черешковый - 1 стебель
петрушка - 20 г.

для майонеза:
кедровые орехи - 3/4 стакана
лимонный сок - 2 ст.л.
оливковое масло - 1 ст.л.
мёд - 1 ст.л.
вода - 1/2 стакана

Все ингредиенты для майонеза хорошо смешать в блендере, до сметанообразной консистенции, без комочков. Размолотые кедровые орехи немного горчат, поэтому горчица не нужна. Готовый майонез очень похож на обычный, правда пахнет кедровыми орехами, но в салате это уже незаметно.

Свёклу почистить и натереть на крупной тёрке, огурец, сельдерей и петрушку порезать, всё положить в миску, заправить майонезом и перемешать.

Съесть не смогла, но пропробовала - очень неплохо получилось. Завтра на обед со мной в офис поедет.

  • 1
Ну, учитывая сколько стоят кедровые орешки, майонезик просто золотой получается :))

вот это верно подмечено :))) впрочем кешью приехавшие из Америки тоже недешевые, ну майонез не так часто нужен

Интересно, а вариант 50/50 кешью/кедровые орехи будет вкусным? И почему не смогла съесть?

я думаю да, 50/50 тоже будет неплохо. В последнее время редко голодна настолько, чтобы разом съесть такую миску салата

интересно, а из кедрового жмыха такой майонез получится?

я жмых никогда не видела, не знаю насколько он жирный. Может быть получится :)

ясна. Надо будет в общем попробовать. Жмых у нас в холодильнике уже год стоит и не знаю, куда б его приспособить... а майонезик зимой с салатами хорошо б пошел...

я делаю соус более жидким(не так много кедрового ореха буквально пару ложек) используя всё вышеперечисленное минус масло плюс кунжутное семя пару ложек.Чуть чуть имбиря.
Делала как то с соусом:морская капуста вымоченная авокадо кубиком и огурец.Муж на следующий день опять его попросил.

да, хороший рецепт :)

Очень понравился этот салат, нежный поучается. Спасибо

пожалуйста :)

  • 1
?

Log in

No account? Create an account