Previous Entry Share Next Entry
Салат из кукурузы и груши
uralpanda
Адаптированная версия салата из книги Чарли Троттера от Марины.



Я не очень люблю такие многокомпонентные рецепты, идеал для меня - Амсден с его потрясающими рецептами из 2-3 ингредиентов (иногда из одного!), но Троттер и Джулиано это наши библии, и о них надо всё же иметь представление. Тем более в Алых парусах чудесная кукуруза продаётся.

Как было у меня:
кукуруза - 1 початок
авокадо - 1 шт.
груша - 1 шт.
огурец - 1 шт.
лаймовый сок - 2 ст.л.
лаймовая цедра - 1 ст.л.
петрушка - 20 г.
мята - 20 г.
оливковое масло - 2 ст.л.
чёрный перец - щепотка
морская соль - по вкусу

Кукурузу ободрать в миску. Я обещала показать, как работает corn zipper




Довольно удобно.

Грушу, авокадо и огурец почистить и нарезать кубиками, петрушку нарезать, с мяты оборвать листики и нарезать. Всё сложить в миску. С лайма стереть на тёрке цедру, выжать сок. Заправить салат маслом, лаймовым соком, цедрой, перцем и солью, перемешать.

  • 1
И как на вкус такое необычное сочетание ингредиентов?

вкусно и с претензией на элитарность, но немного невнятно, так бывает с многокомпонентными рецептами - столько всего, что непонятно, что ты ешь. Этот рецепт для того, чтобы удивить публику или себя :)

выглядит очень интересно зато.

  • 1
?

Log in

No account? Create an account