Previous Entry Share Next Entry
Куриная лапша
uralpanda
Обожаю рано вставать. По выходным я встаю в 7.30, и столько успеваю перед танцами с утра сделать - например приготовила куриную лапшу из книги Виктории Бутенко "12 ступеней к сыроедению".



Как было у меня.

Основа для супа:
мякоть половинки кокоса косматого коричневого (или 1 стакан кокосовой стружки)
сельдерей черешковый - 2 стебля
вода - 2 стакана
соевый соус - 2 ст.л.
оливковое масло - 1 ст.л.
перец чёрный молотый - щепотка
морская соль по вкусу

Гарнир:
морковь - 1/2 штуки
картошка - 1 средняя
петрушка - 10 г.

Расколошматить кокос. Положить в блендер все ингредиенты основы для супа, хорошо измельчить.
Морковку и картошку натереть на крупной тёрке, петрушку порезать.
Вылить суп в тарелку и гарнировать морковкой, картошкой, петрушкой.
Виктория советует положить ещё грибы по желанию, но суп очень вкусный и без грибов.

Мне было очень интересно, как в супе будет смотреться сырая картошка - великолепно она там смотрится, как будто куриный суп всегда с начала времён готовили с сырой картошкой - и без курицы есесенно. Очень здорово получилось, и видимо готовить надо именно на основе кокоса, с кедровым орехом или ореховым молоком будет не то.

  • 1
а его ведь много получается, ну мне так точно раза на 3
как его хранить, можно?

у меня две тарелки получается.
Он очень сытный, я обычно съедаю две тарелки супа сразу, но на этот раз вылила основу в банку и поставила в холодильник, вечером доем :)

вернулась вечером - а суп свернулся в пюре, с кокосом именно так, как я сейчас вспомнила, и случается. Так что лучше есть его свежим :)

приготовила в лучших традициях испорченного телефона - без сельдерея и картошки, но с огурцом и зеленым. Все равно вкусно

зеленым луком в смысле
а про испорченный телефон - у Бутенко или Марины так, у вас по-другому, еще несколько человек - и автор рецепт не узнает
я вот сегодня подумала, что если в гаспаччо добавить свеклу молодую вместо перца - будет сырой борщ :)

сначала не поняла, почему она у Вас выглядит, не как у меня - а Вы её в блендере)))
Мне она очень понравилась, когда готовила :)

  • 1
?

Log in

No account? Create an account