uralpanda

... такая смешная оказывается :))))



Молодая совсем. Они тоже совсем обычные люди.

Фалафель - это та вкусная гороховая котлетка, к которой мы в Египте подходим в отеле с удивлением в глазах, а потом жалеем, что такая штука не продаётся в России.
Сделано по рецепту Марины.

( Гороховая котлета перед загрузкой в дегидратор )

Роскошный сыроежкин ужин



Жаль мало сделала тахинного соуса - съелся моментально. Вкусно невероятно, ресторанный уровень еды.

А у меня на обед сегодня был борщ :)))



За основу был взят рецепт Марины, только Марина выжимает сок, а я пробила овощи в блендере и немного долила воды - борщ получился густым. Вкусно, несмотря на то, что положила многовато имбиря. Сок апельсина как раз и даёт тот сладкий вкус, которого в обычном борще добиваются, положив сахар. Делается минут за 10, а обычный борщ варится не менее часа.
У Марины есть ещё вариант свекольника, вот когда буду делать его, попробую выжать сок. Как же мне всё это нравится, а я ведь всю жизнь до этого не знала, с какой стороны подходить к плите-то. Сейчас передохну и пойду делать фалафель, нут уже пророс.

Кулинар Катя обнаружила, что блендер и измельчитель - не одно и то же. Этой информации в инете я не нашла НИГДЕ, поэтому пишу.
Блендер - это прибор с четырёхлопастным ножом, две лопасти которого загнуты вверх, а две вниз.
Измельчитель - это прибор с s-ножом. Часто его также называют кухонным комбайном или кухонным процессором.
Так вот - они используются для разных вещей! А я-то всегда считала, что блендер и измельчитель это две разных немного отличающихся модификации одного и того же прибора.
Блендер используется для измельчения жидких субстанций: коктейлей, смузи, супов-пюре.
Измельчитель используется для измельчения твёрдых и полужидких субстанций - халвы, кабачковой икры, хумуса.
Когда у меня в блендере плохо измельчилась халва, я удивилась и забыла. Но вот когда хумус у меня не смололся вообще в принципе - тут-то я и поняла, зачем Марине блендер и кухонный процессор одновременно.
Теперь у меня на кухне новый жилец - это Bosch MMR 1501.


И только что он на отлично справился с халвой из фиников и кабачковой икрой - с тем, что блендер делал с трудом. Кстати, не прилипает халва к стенкам, я помню, как кто-то жаловался на свой измельчитель по этому поводу.

Это вот в копилку, кто интересуется этой кухней, спасибо Диме.
http://therawchefblog.com/category/raw-recipes
Рецепты с повышенной сложностью.

Теорема 1: финансовый кризис существует только в головах.
Теорема 2: принцип "занимайся любимым делом, не думай о деньгах, и бабки сами к тебе придут" - верен.
Доказательство: оно очевидно, и в нём фигурируют слова "Новый год" и "50%".
Хорошо-то как :)))) И вправду собираюсь теперь на Хайнань :))))

В "Глобус-гурмэ" на Ленинградском шоссе мне встретились еноки :))) Это такие специальные грибы, которые больше принято есть сырыми, чем термообработанными.
Кроме Марининого мисо-супа я больше рецептов с еноки не знаю, поэтому пошла путём "корейский салат": помыла и порезала еноки, добавила оливковое масло, сок лайма, молотый кориандр и морскую соль.



На вкус это чудесно :) У еноки нет такого сногсшибательного грибного аромата, как у шампиньонов и вешенок, вкус у него не похож ни на что, какой-то немного фруктовый, что ли.

... минут 5 искала на себе в зеркале целлюлит. Я добросовестно искала, во всякие позы вставала, изгибалась всяко... Конечно я всё понимаю про здоровье сыроедов, но чтоб вот так случайно подойти к зеркалу и обнаружить такое, точнее ни в какую не обнаружить :)))
Пора брать тур на Хайнань, а маленькое бикини есть уже.

Не без помощи волшебника А. Катя обнаружила в дистрибутиве Windows Vista Habib Koite & Bamada

Still see the beauty everywhere.

У меня было 5 встреч, я не обедала, наконец-то я дома.
Продала через www.molotok.ru свою микроволновку за 2000 рублей, за печью явились два совсем молоденьких студента, первый курс наверное, радостно утащили печь в общагу, да ещё отзыв положительный на молотке.ру оставили. Для меня не деньги, а для них удачное приобретение. Старый блендер тоже уже у меня купили, только сделка ещё не прошла, ещё не договорилась о встрече с покупателем. Ну надо же, всё, что я раньше просто выкидывала, оказывается можно продать через интернет.

Она светится в глазах.


спасибо anbulanov

Сегодня же 15 число, опять получается нет повода не выпить бананового смузи!
Всё идёт как-то настолько путём, что чуть не забыла про дату.
Вес уже 2 месяца не падает, представляю из себя стройную и подтянутую сыроежку (ну, плюс 4 тренировки в неделю по танцам конечно, спасибо Максу).

Эскалибур на ура сушит помидоры, завтра несу коллеге кабачковую икру, обещала. Я бы ему даже позавидовала. В других обстоятельствах.
Много энергии, восприятие реальности чёткое и чистое, за 4 месяца не было ни одной простуды, вобщем всё, как обычно (как обычно у сыроедов).
Кстати, всё же важно покупать правильные продукты, на рынке сырых продуктов тоже есть свои бренды, нигде не рекламируемые, как это у нас принято. Скажем, я думала, что сырая картошка невкусная, потому что покупала русскую. А вчера купила французскую Doreoc Розеваль - очень даже.

Сабж я очень всегда любила, но ела редко, т.к. в свежем виде её не продают, а консервы это не лучшая еда для кого угодно.
И вот - пришла идея сделать её самой.
Понадобилось:
1 средний цуккини
1 помидор
1 средняя морковка
2 стебля черешкового сельдерея
4 ст. ложки оливкого масла
сок половинки лайма (можно лимона)
морская соль по вкусу (у меня была 1 ч.л. примерно)

Помидоры подсушить 4 часа в дегидраторе. В сыроедческой кухне часто используют подсушенные помидоры, потому что они дают в этом случае консистенцию томатной пасты, а для некоторых рецептов это требуется.
С цукини очистить кожицу. Все ингредиенты смешать в блендере.
На выходе получается две миски вот такой икры:


Поразительно, но она такого же цвета как магазинная! А на вкус - почти такая же, только лучше, есть свежий сочный вкус, присущий сырой кухне.

У меня вобщем та же история с сырой готовкой, что и у narakeshvara - съедаю сразу всё, объедаюсь. Сейчас медленно и осторожно поползу на тренировку по танцам.

Такая красотка :)

Светская жизнь после сыроедения есть и вот тому доказательство!

У них в меню есть большая тарелка сырых овощей, которую они любезно не поливают маслом. А свежевыжатые коктейли как были, так и остались восхитительны.

И я там нашла столько полезных кухонных гаджетов!
Мешочек для процеживания орехового молока
Приспособление для нарезки тонкими спиральными полосочками (для корейских салатов и спагетти)
Выковыриватель зёрен из кукурузы (у нас сейчас продаётся очень вкусная сырая кукуруза, но отодрать от неё зёрна есть проблема)

Ну и много ещё всего. Эти три заказала себе, конечно же :)